gambero-rosso-2014
Rassegna stampa

2014 – I 200 indirizzi dove il cibo è piacere e passione

Qual è la differenza tra una pizza e una pizza eccellente? Lo studio, la passione costante e silenziosa del pizzaiolo che seleziona le farine da impastare, sceglie con cura gli ingredienti con cui condirle e la inforna ogni volta con alchemico stupore, spesso senza passare nemmeno dalla sala a raccogliere i meritati complimenti.

E che questa pizza sia il risultato di anni di studio si vede e si sente. A disposizione cinque tipologie di impasti differenti tra cui scegliere: classico con farina di grano tenero, croccante ai sei cereali, più morbido con innesto di farina di soia, digeribilissimo con farina di kamut e una Specialità Tradizionale Garantita detta Napoletana, che forse vi suonerà familiare. 110, lode e bacio accademico a chi l’ha preparata per noi, e ce l’ha messa sul piatto.

Foodies by Gambero Rosso – Edizione stampata